Menú del restaurante Cachemira
El chef Hossein Sohrabi es la persona que está detrás de Hossein’s. Quería mostrar su cultura e historia persas, así como las tradiciones de su familia, añadiendo su propio toque moderno, junto con especialidades árabes, indias, mediterráneas5 y del sur de Asia6.
Más tarde se trasladó a la planta baja del edificio LKV de la avenida Makati, que ahora es Habibi7, su bar de shisha8. La segunda planta, renovada en marzo de 2018, se convirtió en el restaurante principal, con su hijo como arquitecto. Las paredes de las escaleras que llevan al segundo piso tienen un diseño de alfombra persa, pintado por un pintor británico9.
Mi grupo de cinco personas decidió cenar temprano para reunirse con un familiar más tarde por la noche en Makati, así que nos dirigimos a toda velocidad a dicha sucursal. Como llegamos pronto, había aparcamiento delante del edificio.
Elegimos una comida relativamente ligera, en previsión de la comida que nos esperaba cuando nos reuniéramos con nuestro pariente. Dos de los miembros del grupo estaban a dieta -baja en carbohidratos y sin azúcar- pero estaban dispuestos a hacer un poco de trampa, así que pedimos:
Estoy enamorada de este pan hojaldrado y húmedo, y por eso pedimos tres. Se sirve caliente, y después de tirar de un pedazo y sumergirlo en la salsa, era tan satisfactorio. Su textura, una combinación de capas blandas y hojaldradas con partes crujientes y masticables, junto con su delicioso sabor dulce y aceitoso, me basta para comerlo solo, sin salsa. Para mí, la salsa es como la guinda del pastel. Tienes que probarlo, confía en Tita S.
Kebab trinoma
“El Camino de Leyendas es una carrera ultra por etapas de seis días de duración, con todos los servicios… y consta de 5 etapas sucesivas más largas que la legendaria distancia de maratón de 42 km, seguidas de una 6ª etapa final mucho más corta a lo largo del histórico camino de Santiago hasta la meta en la Catedral de Burgos, un magnífico lugar declarado Patrimonio de la Humanidad. El Camino de Leyendas es una oportunidad fantástica para experimentar la belleza natural, la cultura y la gastronomía de esta región tan diversa… El Camino de Leyendas atraviesa esta región única con cada etapa cruzando un paisaje diferente y envuelto por una Leyenda Local única”.
Se había puesto mucho empeño en la preparación. El almuerzo, en particular, fue fabuloso. Todos nos hartamos de sopa, pan, ensalada y tortilla… y luego apareció la paella… y luego el pudin. No nos íbamos a quedar con hambre.
Entrega en Cachemira
No, no hay bus directo desde Madrid a Los Tomillares. Sin embargo, hay servicios con salida desde Madrid y llegada a Los Tomillares vía Burgos. El viaje, incluyendo los transbordos, dura aproximadamente 4h.
El excelente y extenso sistema ferroviario español conecta ciudades de toda España y de los países vecinos. Los trenes de alta velocidad AVE de Renfe pueden alcanzar velocidades de hasta 350 km/h, lo que hace que los viajes entre las principales ciudades sean muy eficientes. Todos los trenes de media y larga distancia requieren reserva de asiento; la venta de billetes para estos trenes suele abrirse 30-60 días antes del viaje. La mayoría de los trenes de Renfe tienen dos clases: Turista (2ª clase) y Preferente (1ª clase), aunque algunos trenes AVE ofrecen Turista Plus. Hay WiFi gratuito para los pasajeros de Preferente y para los que tengan la tarjeta de fidelidad +Renfe.
Flixbus, una de las principales compañías de autobuses de Europa, ofrece más de 2.000 destinos en 29 países, entre ellos Alemania, Francia, Italia, Austria, Países Bajos y Croacia, además de Escandinavia y Europa del Este, así como algunas ciudades estadounidenses. Los autocares disponen de aseos, WiFi gratuito y enchufes, además de aperitivos y bebidas a bordo. Flixbus es una buena opción para los viajeros con un presupuesto ajustado; compre los billetes con antelación para obtener las tarifas más baratas (nota: no hay opción de reservar asiento con antelación).
Menú del restaurante Hussain
Burgos fue la última parada de nuestro viaje por carretera, pero no por ello la que menos nos gustó. Burgos fue nombrada la capital gastronómica de España en 2013 y esa era una razón primordial para parar y verificar ese título. Una vez más, el blog Tenedor Inquieto nos proporcionó información más que suficiente sobre los lugares de interés, así que nos pusimos en marcha.
Llegamos un poco tarde a Burgos, ya que nuestro viejo Land Rover Gertie no alcanza la velocidad máxima de 120 km/h en la autopista… es un poco más de 90. Y resultó ser un viaje muy largo. Además, el trayecto de Oporto a Burgos se nos hizo muy largo. Así que cuando nos adentramos en nuestra primera noche, estábamos un poco cansados, aturdidos y confusos, así que deambulamos sin rumbo, buscando una de las opciones de Tenedor Inquieto: El Morito. Lo encontramos, pero por desgracia para todos los involucrados (nosotros y nuestro Jack Russell Billie) no permiten perros. Lo pusimos en la agenda para la noche siguiente, cuando estaríamos sans Billie … Pero el camarero @ El Morito fue más que útil y garabateó una lista de lugares que pueden tener algún éxito con nuestro canino wee. Eso nos llevó a la calle San Lorenzo y Mesón Los Herrero. ¡Y qué ganador … lleno de gente local, bar lleno al máximo con sabrosas tapas, excelentes vinos por copa (el David Sebastián Crianza fue un hallazgo serio) y Billie era bienvenido! Cerramos nuestra primera noche aquí… a la cama, a la cama.