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Los Pinchitos o Pinchos Morunos son el plato principal de carne en las barbacoas andaluzas y extremeñas en verano. Se trata de carne (cerdo, pollo, ternera o cordero) adobada con aceite de oliva y especias en una brocheta cocinada al carbón. Se puede acompañar con pan y limón o con unas patatas bravas o gajos de patata. También se puede comer como tapa.
Es prácticamente la respuesta española al kebab. Este plato es de ascendencia árabe y, por tanto, tradicionalmente se hacía con pollo, ternera o cordero. Ahora se suele hacer con carne de cerdo. En España se puede comprar el condimento Pinchito en cualquier tienda de comestibles (piense en Mercadona), he incluido la receta del condimento aquí. Fue un montón de prueba y error, pero creo que ahora es realmente bueno. Ni siquiera tienes que usarlo en la carne, a menudo lo echo en el arroz salteado con algunas verduras y lo sirvo con un huevo frito.
Bueno, ahí tenéis una receta fácil y deliciosa de pinchitos o pinchos morunos. No sé por qué he tardado tanto tiempo en publicar esta receta, pero para intentar salir de este bache alimenticio he vuelto a visitar algunos de mis favoritos. De esta manera, puedes tener un sabor de España durante tu próxima barbacoa familiar. Es sencillo y muy sabroso. Las sobras se convierten en un estupendo sándwich en pan plano con un poco de lechuga y alioli. En fin, espero que os haya gustado este post y que tengáis un buen día. ¡Manténgase seguro y use una máscara!
Prefiere solomillo o costilla con hueso INGREDIENTES
Aunque he investigado en esta página sobre la carne, en realidad soy flexitariano, lo que significa que sólo como carne ocasionalmente. Hay muchas buenas razones para no comer carne (pincha aquí para más información) pero es una buena idea tener un buen conocimiento del vocabulario de la carne en español si vas a comer o comprar carne en el supermercado en España. He recogido el vocabulario de esta página de los sitios web de :- el Corté Inglés, Mercadona, Carrefour, etc. Este vocabulario le será útil tanto en un restaurante como en el supermercado.
La única manera de empezar la semana es con #BirrieriaEstrada 5º
Durante un verano mallorquín, a la mayoría de nosotros no nos apetece cocinar y en algún momento nuestro interés por comer disminuye considerablemente. Una forma de mantenerse alejado de la cocina en la medida de lo posible es planificar principalmente aquellos platos, como los salteados y las parrilladas, que se pueden cocinar en pocos minutos y con un mínimo de molestias.
Una forma de apelar a las papilas gustativas cansadas es optar por platos picantes que tengan un toque exótico, de esos que rara vez cocinamos durante el resto del año. Y que se basen en recetas sencillas que se puedan hacer rápidamente.
Una forma de combinar estas dos soluciones, para que el cocinero no esté demasiado tiempo al lado de los fogones pero pueda elaborar platos que hagan fluir los jugos gástricos, es servir pescado y carne a la parrilla en brochetas.
Aunque se trata de una forma fácil e interesante de cocinar el pescado y la carne, la mayoría de la gente que conozco hace poco uso de ella. Eso hace que las brochetas sean diferentes de la comida habitual de todos los días, y al estar marinadas con hierbas y especias tienen capas de sabor que harán las delicias de los paladares más agotados.
Lo mejor de los filetes de flanqueo Pase y decida, cuál sería su
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