Como hacer kebab en casa
Cómo hacer kebab en el horno
¡¡¡Receta de Döner Kebab de pollo casero!!! Córtalo, como se hace en las tiendas de kebab iluminadas con luces de neón, y luego úsalo para enrollar tus propios Doner Kebabs o para hacer platos de kebab. Marinado en una embriagadora mezcla de especias antes de asarlo en el horno o a la parrilla en la barbacoa, es una comida estupenda para las reuniones.
No puede faltar el gigantesco asador de carne que le recibe cuando entra en una tienda de Kebab. A veces, es preocupante pensar en el tiempo que lleva ahí, girando perezosamente, esperando a que entre el siguiente cliente para ser trinchado.
El Shawarma y el Doner Kebab se preparan y utilizan de forma similar (es decir, se cocinan en un asador vertical, se cortan y se sirven envueltos en pan plano), pero tienen diferentes sabores de especias. El shawarma es originario de Oriente Medio, mientras que los döner kebab son originarios de Turquía.
Para preparar los Doner Kebab Rolls, se unta el pan plano libanés con Hummus y se cubre con Tabbouleh (receta en las notas), lechuga rallada, rodajas de tomate, cebolla opcional y, a continuación, un gran montón de carne de kebab hecha y rociada con la salsa que se desee (yo siempre opto por el chile).
¿De qué está hecho el verdadero kebab?
La carne tradicional de los kebabs suele ser de cordero, pero las recetas regionales pueden incluir ternera, cabra, pollo, pescado o incluso cerdo (dependiendo de si existen o no prohibiciones religiosas específicas).
¿Cómo se cocina la carne de kebab?
Döner kebab (o döner kebap) es el nombre turco de la carne cocinada en un espetón vertical o en un asador; la capa exterior caramelizada de la carne se corta y se sirve sobre arroz o en un sándwich de pan plano. Döner significa girar, mientras que la palabra kebap se refiere en general a la carne cocinada en brochetas sobre el fuego.
Ingredientes de la brocheta de carne
Los kebabs kenianos son una especialidad de mi país, y son el aperitivo perfecto a media mañana o a última hora de la tarde, junto con una taza de té keniano. Son fáciles de preparar y tienen un sabor absolutamente increíble, especialmente cuando se sirven con algún tipo de salsa de tamarindo para mojar.
Se calienta una cucharada de aceite en una sartén pequeña y se añade la cebolla picada. Saltearlas durante unos minutos hasta que se ablanden. No hay que dorarlas. A continuación, añada las pastas de jengibre y ajo y remuévalas durante un minuto hasta que estén aromáticas. Apague el fuego y deje que esta mezcla se enfríe por completo.
En un cuenco grande, ponga la carne picada seguida de la mezcla de cebolla, ajo y jengibre ablandada. A continuación, añada la sal, la pimienta, el pan rallado, el comino en polvo, el cilantro en polvo y la cúrcuma en polvo. Añada las guindillas, si las utiliza, y el cilantro fresco. A continuación, añada el huevo batido y mézclelo todo hasta que esté bien combinado. Puede preparar esta mezcla hasta un día antes.
Caliente el aceite para freír. En un bol amplio, bata los huevos con sal y pimienta y el cuarto de cucharadita de pasta de ajo. Colocar la harina en un plato plano. De uno en uno, coger las brochetas y pasarlas por la harina y luego pasar cada una por el huevo batido y sazonado. Añádelas al aceite y fríelas a fuego medio durante unos minutos. Puede freírlas en tandas para evitar que se llenen la sartén.
Receta fácil de brocheta de pollo
Receta de kebab de pollo - Prepare en casa los mejores kababs de pollo, deliciosos, suaves, suculentos y sabrosos. El kabab o kebab es un trozo de comida, sobre todo de carne, que se asa sobre un fuego de carbón. Hay muchas variedades de kabab que son muy populares en los restaurantes y en la comida para llevar. Shami kababs, seekh kababs, galouti kabab, reshmi kababs, doner kebab son algunos de los más populares.
Este post le ayudará a preparar las brochetas picantes marinadas con yogur más fáciles, deliciosas, jugosas y suaves, que son un gran aperitivo. Estos también pueden ser servidos como una guarnición con algunos biryani, pulao o en envolturas, sándwiches y ensaladas también.
2. Añade también el pollo deshuesado en un bol. Asegúrese de que no haya agua. El exceso de humedad, ya sea en el pollo o en el yogur, va a gotear del pollo. Así que esto no hace que el kebab de pollo sea tan bueno.
6. A continuación, ase la brocheta de pollo durante 15 o 20 minutos y dele la vuelta. Asar durante otros 10 a 15 min. Los últimos 5 min. prefiero mover la bandeja a la rejilla superior. En este momento también se pueden pincelar las brochetas con un poco de mantequilla o aceite. Yo no lo he hecho.
Cómo hacer kebab de carne en casa
Llámalos brochetas, kebabs o shish kabobs. En cualquier caso, ¿qué es una parrilla de verano sin ellas? Marina los trozos de solomillo en salsa de soja con ajo, jengibre y aceite de oliva. Ponga una brocheta con verduras y empiece a asar.
Mi recuerdo más vívido de ellos fue cuando me estaba recuperando de una neumonía, no había comido nada durante 3 semanas, y me permitieron por primera vez sorber un poco de caldo. Y sorbí mientras el resto de la familia comía unas hermosas brochetas ahumadas, carnosas y abundantes.
Puedes hacer las tuyas propias, tal y como las quieres (con muchos champiñones, por favor). Si has marinado bien la carne (varias horas o preferiblemente toda la noche), son los bocados más jugosos y maravillosos que puedas comer.
Si se preparan estas brochetas para una cena entre semana, las serviríamos con una simple ensalada verde. Si va a preparar un plato completo para una barbacoa en el patio, opte por los clásicos: ensalada de patatas, ensalada de macarrones o ensalada de tres judías.
Los kebabs son platos de Oriente Medio que contienen carne a la parrilla, que a veces se colocan en brochetas de madera, pero no siempre. Los kebabs tradicionales pueden consistir en carne de pescado, cordero o ternera que se asan en brochetas con verduras y/o frutas. También pueden asarse sin brochetas o prepararse en una sartén al fuego o en el horno. Las versiones con carne de cerdo suelen excluirse por motivos religiosos en la cocina de Oriente Medio.