Hacer kebab casero
Döner kebab bbq rotisserie
Hoy comparto con vosotros mi receta favorita de kebab casero. Estas brochetas son herbosas, aromáticas y jugosas. El kebab, kefta o kofta, es un plato de Oriente Medio y es básicamente carne picada que ha sido presionada suavemente en una brocheta. Puede asar estas brochetas para obtener un sabor ahumado, ponerlas en la barbacoa o cocinarlas en una sartén. Por supuesto, puedes omitir la parte de la brocheta y cocinarlas como albóndigas, pero me gusta el aspecto de estas brochetas en una brocheta... se ven tan bonitas:)Pruébalas y sirve las brochetas con una salsa fresca como mi salsa de ajo casera con yogur y mis patatas fritas de boniato y/o patatas fritas de boniato. P.D.: no te olvides de comentar.
Receta de brocheta turca
Las brochetas de carne döner son una comida popular para llevar, especialmente después de una noche en el pub. Este favorito es tan sabroso, que seguro que una vez que lo pruebes, querrás hacer más. Sírvelas con pan de pita calentado (ligeramente tostado), salsa de chile y una ensalada de col rallada, zanahoria, cebolla y pepino en rodajas. También es ideal para añadirlo como cobertura a las pizzas. Se puede preparar con antelación, cortar en rodajas y congelar.
(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si está siguiendo una dieta médicamente restrictiva, por favor consulte a su médico o dietista registrado antes de preparar esta receta para consumo personal.
Brocheta de cocción lenta
Receta de kebab de pollo - Prepare en casa los mejores kababs de pollo, deliciosos, suaves, suculentos y sabrosos. El kabab o kebab es un trozo de comida, sobre todo de carne, que se asa sobre un fuego de carbón. Hay muchas variedades de kabab que son muy populares en los restaurantes y en la comida para llevar. Shami kababs, seekh kababs, galouti kabab, reshmi kababs, doner kebab son algunos de los más populares.
Este artículo le ayudará a preparar las brochetas picantes marinadas con yogur más fáciles, deliciosas, jugosas y suaves, que son un gran aperitivo. También se pueden servir como acompañamiento de algún biryani, pulao o en wraps, sándwiches y ensaladas también.
2. Añade también el pollo deshuesado en un bol. Asegúrese de que no haya agua. El exceso de humedad, ya sea en el pollo o en el yogur, va a gotear del pollo. Así que esto no hace que el kebab de pollo sea tan bueno.
6. A continuación, ase la brocheta de pollo durante 15 o 20 minutos y dele la vuelta. Asar durante otros 10 a 15 min. Los últimos 5 min. prefiero mover la bandeja a la rejilla superior. En este momento también se pueden pincelar las brochetas con un poco de mantequilla o aceite. Yo no lo he hecho.
Especias para kebab
Cualquiera que sea el tipo de carne, se corta en rodajas finas y se machaca en plano, y luego se apila en un asador vertical para cocinarla al estilo asador. (Doner viene de una palabra turca que significa girar o rotar.) A medida que las capas exteriores de la carne se cocinan, se corta y se sirve en una pita u otro pan plano con verduras y salsa. Los bordes de la carne quedan deliciosamente chamuscados y crujientes, mientras que el resto queda brillantemente graso y húmedo. El döner es la "madre", por así decirlo, del shawarma árabe, el al pastor mexicano y el popular gyro griego. Los kebabs de döner son especialmente populares en Alemania, donde hay una importante población turca.
Aunque la carne raspada puede servirse en una bandeja con arroz y verduras cocidas, es más popular como sándwich que se come en la calle. En el interior de la pita puede haber tomates, lechuga, pepinos, cebolla roja o pepinillos, y la salsa puede ser un tzatziki o tahini a base de yogur.
Hacer un döner kebab tradicional en casa puede ser un poco complicado, aunque es posible si se dispone de un asador de cocción lenta y rotación vertical. Sin embargo, en la mayoría de las cocinas domésticas habrá que improvisar. Esta receta pretende capturar los sabores del döner kebab más que el método de cocción en el asador. Más que una receta tradicional, se trata de una interpretación contemporánea de la popular comida callejera, modificada para que sea fácil de preparar en casa.