Plan de comidas completo pulao, kabab, karebevu(hojas de curry) pollo
DescripciónInformaciónEn el corazón de Chueca se encuentra este pequeño restaurante que desde octubre de 2020 acerca la gastronomía libanesa a madrileños y turistas. Regentado por Dalia Nabas y Rabib Haddad, este local traslada a los comensales a un lugar donde la gastronomía, la cultura y la tradición se unen para unir comunidades.
Tiene poco más de 80 metros cuadrados y puede acoger a unos 35 comensales. Mune te lleva de viaje a Beirut a través de sus sabores y su decoración, que evoca Oriente Medio a través de su mobiliario de estilo vintage, sus paredes de ladrillo visto, sus coloridos tarros de especias y legumbres expuestos en una de sus paredes (tarros que recuerdan la antigua tradición libanesa de conservación de alimentos, conocida como Mune, que da nombre al restaurante).
Cómo preparamos fácil y rápidamente el boti kabab especial para Eid
Turquía no es, ni mucho menos, un país que se caracterice por no tener gluten. Al viajar a Estambul, no estaba segura de qué delicias turcas podría degustar. En el país de los kebabs y el baklava, temía llegar con el estómago vacío y no encontrar nada seguro para los celíacos. Afortunadamente, con un poco de investigación y mucha ayuda del amable pueblo turco, pude saborear mi camino por Estambul un bocado sin gluten a la vez.
En primer lugar, si viajas a Estambul y eres celíaco o tienes una intolerancia al gluten, te recomiendo encarecidamente que imprimas una tarjeta de restaurante turco sin gluten como ésta para dársela a tus camareros en los restaurantes. No encontré ningún restaurante en Estambul que tuviera menús especiales sin gluten, y no todos los camareros saben lo que es el gluten. El uso de esta tarjeta me ayudó a disfrutar de los platos tradicionales turcos sin ponerme enferma.
Aunque encontrar un desayuno sin gluten en Estambul es una hazaña difícil, afortunadamente no es imposible. Nuestro bufé de desayuno en el albergue Big Apple incluía un sinfín de productos naturales sin gluten, como yogur con miel, mermeladas dulces, pimientos asados, feta, pepino, fruta, aceitunas, carnes y quesos. Recomiendo reservar un hotel u hostal en el que se ofrezca una oferta similar, porque las posibilidades de encontrar un desayuno sin gluten en una panadería o cafetería cercana son más bien escasas.
Recetas para el encierro: Dahi Kebab | Divya Parchani | Indore, MP
Reconozco sinceramente que la cocina alemana nunca ha cumplido mis sueños culinarios. Sin embargo, esto tiene sus ventajas, porque gracias a ello he podido centrarme en lo que es más importante para mí y para vosotros, ¡que es encontrar la mejor pizza de Berlín! Pero no sólo eso.
La capital de Alemania es una auténtica mezcla cultural y gracias a ello se pueden encontrar cocinas de todo el mundo. ¿Te gustaría teletransportarte a Turquía para comer un delicioso döner, o a Tailandia para probar el original Pad Thai? ¡Vaya a Berlín! Y te diré dónde ir concretamente.
La panadería italiana Sironi, situada en el ambientadísimo mercado Markthalle Neun, te proporcionará muchas experiencias maravillosas sin gluten. Su típica pizza romana alla pala es oro puro. Su sabor es idéntico, y quizá incluso mejor, que el de Roma.
Una masa deliciosa y maravillosamente crujiente por fuera, un interior suave, una mozzarella cremosa y una salsa de tomate me proporcionaron una sólida inyección de endorfinas por la mañana. También me dieron mucha fuerza para seguir haciendo turismo, porque este único trozo (2,50 euros) me llenó mucho.
Receta de handi kabab, sabor perfecto con cocina zuni
¿Te preguntas dónde comer sin gluten en Madrid? No te preocupes, hay un montón de restaurantes sin gluten en Madrid – tanto los dedicados a la alimentación sin gluten como los acreditados por las asociaciones locales de celíacos – junto con al menos cinco panaderías dedicadas a la alimentación sin gluten donde puedes conseguir tu dosis de pastelería y pan.
Pasamos una semana comiendo en Madrid en nuestro viaje de un mes a España, y nos enamoramos de la capital española. A lo largo de más de una década viviendo y viajando con la Enfermedad Celíaca, está entre las primeras ciudades en términos de opciones sin gluten.
A menudo se pasa por alto Madrid en favor de otras ciudades de España como Barcelona, pero creemos que merece la pena. Especialmente si necesitas comer sin gluten. Varios de los mejores pasteles, pizzas y otros platos (sin gluten) que comimos en España estaban en Madrid, y la impresionante colección de arte del Museo del Prado es una visita obligada en cualquier itinerario por España.
Aunque la cocina española es, en general, bastante respetuosa con los celíacos, hay que tener cuidado con algunas cosas. Las cocinas pequeñas en las que se tira el pan, las freidoras contaminadas y la cerveza con reducción de gluten hecha con cebada que se hace pasar por “sin gluten”, por nombrar algunas.