Rico kebab & pizza

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PiTA KEBAB BY TEAM RiCO

Pinchos de Pollo | Mientras escribo esto, estoy sentada en un avión de camino a casa en Puerto Rico. Estoy tan emocionada de visitar mi pequeña y hermosa isla, pasar tiempo con la familia y comer toda la comida. Y si hay algo que Puerto Rico hace bien, es la comida. Especialmente la comida callejera.

Mientras crecíamos, mi familia y yo pasábamos las tardes de los domingos conduciendo por la isla. A veces conducíamos por la costa y otras veces nos aventurábamos por las montañas. Rara vez teníamos un plan establecido, salvo ver los lugares de interés y comer en cualquier quiosco de carretera que encontráramos.

Me he propuesto recrear mis comidas callejeras favoritas de casa y ya he abordado los tostones, mi sándwich favorito de plátano y carne, el jibarito, las crujientes y cremosas croquetas de jamón y la yuca frita. Hoy continúo con esa búsqueda.

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Una de mis comidas callejeras favoritas son los pinchos de pollo. Si tengo mucha hambre, no hay nada más satisfactorio que un palo de pollo marinado con un glaseado de barbacoa. Normalmente se sirven con una rebanada de pan blanco, lo que los convierte en una comida completa.

KEBAB DE INTESTINO DE PATO CALIENTE | Comida callejera china de verdad

Los Pinchos de Pollo son deliciosas brochetas de pollo muy populares en la cocina puertorriqueña. Estos sabrosos trozos de pollo se marinan en especias puertorriqueñas y luego se asan a la parrilla y tradicionalmente se cubren con una rebanada de pan.

Aunque esta receta sólo lleva pollo y la salsa para marinar, puedes añadir muchas verduras a tus brochetas. Algunas ideas son cebollas rojas, pimientos, calabacines, calabazas de verano y tomates, por nombrar algunos.

También puede cocinar las brochetas en un horno a 375 F durante 20 a 30 minutos, dándoles la vuelta de vez en cuando. Aunque se tarda un poco más que en la parrilla, asar las brochetas de carne y verduras en el horno es eficaz e igual de delicioso.

Se cree que se originaron en Turquía, cuando los soldados solían asar trozos de animales recién cazados ensartados en espadas sobre el fuego del campo. Este origen está respaldado por una escritura turca de Kyssa-I Yusuf de 1377 y es la fuente más antigua conocida en la que se menciona el kebab como alimento.

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El único equipo que necesita para esta receta es un cuchillo, una tabla de cortar, una bolsa con cierre, unos pinchos, unas pinzas y un plato para ponerlos cuando salgan de la parrilla. Para esta receta, necesitas pollo deshuesado y sin piel, cortado en cubos de una pulgada. La marinada se hace con adobo, sazón con achiote, orégano seco y aceite de oliva. ¡Te dije que era súper sencillo! Una vez que las brochetas estén casi terminadas, pincelas el pollo con la salsa barbacoa, y listo

Cómo hacer la mejor receta de kebab en sólo unos minutos

Imprimir recetaLos deliciosos y sabrosos Pinchos/Pinchos de Cerdo puertorriqueños.    Se trata de trozos de cerdo marinados en especias puertorriqueñas que se cocinan al fuego o a la parrilla y que tradicionalmente se cubren con una rebanada de pan.    Si nunca ha probado los Pinchos/Pinchos de Cerdo puertorriqueños, ¡seguro que está de enhorabuena!

Los trozos de pollo o cerdo se marinan en especias y vinagre puertorriqueños y luego se cocinan tradicionalmente a fuego abierto o a la parrilla.    Una vez cocinados, se cubren con una salsa de mojo de ajo o salsa barbacoa y luego se cubre el pincho con una rebanada de pan.

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