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Una versión árabe se conoció como shawarma. Al menos en la década de 1930 ya se había llevado al extranjero, y los inmigrantes libaneses lo vendían en restaurantes de México.[3] El döner kebab probablemente llegó a Grecia en la década de 1920 con el intercambio de población entre Grecia y Turquía, transformándose más tarde en gyros.[18]

El doner kebab es un plato originario de Australia. Consiste en carne de döner kebab con certificación halal, patatas fritas y salsas como la de chile, ajo y barbacoa. Tradicionalmente se sirve en un recipiente de espuma de poliestireno, y se ha descrito como un plato básico de las tiendas de kebab para llevar en Australia.[73][74] El nombre del plato fue seleccionado por el Diccionario Macquarie como la “Palabra del año elegida por el pueblo” en 2016.[75]

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La semana pasada, los premios de la Good Food Guide premiaron a las estrellas de la hostelería. Pero todavía hay mucha excelencia que celebrar. Aquí le traemos otra ración de nuestras experiencias favoritas de comida y bebida en Sídney.PREMIO AL USO EXTENSIVO DEL NEGRONIBar Conte

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Sídney ha entrado de lleno en la década del negroni, una obsesión que culmina con un bar entero dedicado al clásico aperitivo italiano. Pase por debajo de los elegantes toldos a rayas verdes y blancas en la pequeña y dulce casa de campo de Surry Hills que es el Bar Conte, y disfrute de una lista de 20 negronis diferentes. El chef Steven De Vecchi sirve una selección de pequeños platos italianos (¡negroni salame!) que se pueden comparar con el Negroski de Campari, vermut Antica Formula y Belvedere del propietario Raffaele Lombard, o el perfecto Boulevardier. barconte.com.au – Terry Durack

No lo encontrará en la lista de 10 platos pequeños, pero pídalo amablemente y podrá conseguir lo que podría ser lo mejor en el nuevo bar de tapas de inspiración vasca de Lennox Hastie, Gildas. Su versión de la tortilla española es una maravilla: una tierna tortilla del tamaño de un plato de pan, suavemente caramelizada por fuera y cocinada hasta que esté apenas líquida por dentro, con recortes de jamón para aumentar la intensidad. ¿Y encima? Espárragos blancos de temporada, tal vez, con más de una cucharada de huevas de color naranja brillante. Glorioso. gildas.com.au – Matty Hirsch

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Aviso de privacidadEl Botánico ha lanzado su menú de invierno, que incluye tablas para compartir y giros Instagrammables de los clásicos navideños. Hay hamburguesas cubiertas con cerdos gigantes en mantas, fondue de queso trufado y sus famosas brochetas colgantes de pavo con todos los adornos. Los fans de TikTok querrán reservar sus mesas para probar la tendencia viral de la tabla de mantequilla de The Botanist: el hashtag “butterboard” ha superado los 380 millones de visitas en la plataforma de redes sociales. La versión estética de The Botanist consiste en extender decorativamente la mantequilla de queso de cabra batida en una tabla para compartir, coronada con cebolla, rábano, jamón y eneldo, y servida con pan de miel de nduja fresco y caliente. Los platos de la carta de invierno han sido elaborados por expertos chefs de la casa y creados con cariño desde cero. Es la comida reconfortante ideal para disfrutar del frío invernal. Más información: Turtle Bay lanza un menú navideño de ensueño No sería invierno en The Botanist sin sus famosas brochetas colgantes y hay una nueva adición festiva a la línea: pavo glaseado con naranja y arándanos con todos los adornos, servido con su elección de patatas fritas. Los entusiastas de los kebabs colgantes también pueden disfrutar de una experiencia de grupo, con una nueva opción para compartir que incluye un kebab de pollo, un halloumi crujiente y un kofta de cordero en una rejilla de tres pinchos, servidos con patatas fritas debidamente sazonadas, ensalada de col, houmous y pan plano, perfecto para que tres comensales se lo coman.

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