Salsa para kebab

Salsa para döner kebab

Como soy rusa, me encanta todo lo que tenga ajo, especialmente esta salsa de ajo. Estoy convencida de que mi cuerpo tiene antojo de ajo si no lo tomo a diario. El ajo crudo es muy saludable, pero ¡ojo con su sabor fuerte! Asegúrate de que todos tus amigos lo comen contigo, así seréis igualmente culpables del aliento a ajo.

La primera vez que probé una salsa cremosa de yogur y ajo fue en una tienda de döner kebab de Australia. Las tiendas de kebab son populares en toda Australia y en Europa. Los Doner Kebab están hechos de carne cocinada en una parrilla vertical, que se corta en rodajas finas mientras se cocina. Suele ser de ternera, cordero o pollo. La carne se envuelve en pan lavash o pita, y se le añade lechuga, tomate y cebolla. Algunos añaden queso, guindillas, col y otras salsas.

Proceden de Oriente Próximo, reciben distintos nombres y se preparan de forma algo diferente. En Norteamérica, se suelen llamar Donairs o Gyros. Puede ver versiones de Shawarma, o incluso disfrutar de un Souvlaki en una Pita con esta salsa.

¿De qué está hecha la salsa para kebab?

Prepare la salsa: Mezcle la pasta de ajo machacada, la mayonesa, el yogur griego, el zumo de limón, el aceite de oliva virgen extra, el za’atar y los copos de orégano seco en un bol pequeño. Mezclar hasta obtener una mezcla homogénea. Utilizar en brochetas, ensaladas, pizzas, sándwiches, hamburguesas, como salsa, etc.

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¿Qué salsa es mejor para un kebab?

Tzatziki. El tzatziki es una deliciosa salsa fresca para añadir al kebab, elaborada tradicionalmente con yogur, pepino, ajo, sal, aceite, hierbas, zumo de limón o vinagre.

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Salsa para kebab de pollo

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La mejor salsa para kebab

Las temperaturas del horno son para horno convencional; si utiliza ventilador forzado (convección), reduzca la temperatura 20˚C. | Utilizamos cucharadas y tazas australianas: 1 cucharadita equivale a 5 ml; 1 cucharada equivale a 20 ml; 1 taza equivale a 250 ml. | Todas las hierbas son frescas (a menos que se especifique lo contrario) y las tazas están ligeramente envasadas. | Todas las verduras son de tamaño medio y están peladas, salvo que se especifique lo contrario. | Todos los huevos son de 55-60 g, a menos que se especifique.

  Como hacer salsa kebab

Precalentar el horno a 180C. Para hacer las brochetas, mezclar todos los ingredientes, excepto el cilantro, en un bol. Hacer bolitas con las palmas de las manos engrasadas y aplanar ligeramente. Colocarlas en una bandeja untada ligeramente con aceite de oliva. Hornear durante 10 minutos. Dar la vuelta y cocer otros 10 minutos.

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